Matthias Hollenstein
Mitgründer HofLabor
Gründer und Geschäftsleiter SlowGrow
Über uns
Das HofLabor wurde gegründet, um die Mosaik-Landwirtschaft skalierbar zu machen. Es ist aus dem ursprünglichen Pionierhof SlowGrow entstanden. SlowGrow ist ein eigenständiger Landwirtschaftsbetrieb, mit dem das HofLabor eng zusammenarbeitet.
Unser Team
Petrissa Eckle, PhD
Mitgründerin HofLabor
Evelyne Bücheler
Projektleiterin
Vorstand
Catharina Bening
Vorstand
Jakob Limacher
Vorstand
Woher wir kommen
2016
SlowGrow
Bereits während seiner Lehrjahre experimentierte Matthias mit Mulch-Mischkulturen. Als er 2016 unter dem Namen SlowGrow sein Netzwerk aufbaut, bewirtschaftet er ca. 2000 m².
Seit 2018
Grossflächige Experimente
SlowGrow übernimmt ca. 15 ha Land auf dem Eichhof in Mönchaltorf. Hier finden die ersten grossflächigen Experimente statt und liefern viele Erfahrungswerte darüber, was in regenerativer Landwirtschaft bereits funktioniert und was nicht. Als ehemaliger Polymechaniker entwickelt Matthias bald Hypothesen zu den Maschinen, die es noch bräuchte.
2021
Mosaik-Landwirtschaft
Petrissa stösst zum Team dazu und es entsteht die Idee vom HofLabor, eines On-farm Innovationsprojektes. In diesem Zug wird auch der Begriff Mosaik-Landwirtschaft geprägt.
2022
Gründung HofLabor
Petrissa und Matthias gründen das HofLabor mit dem Fokus, robuste Maschinen und Methoden zu entwickeln und diese weiterzugeben. In diesem Jahr gewinnen SlowGrow und das HofLabor gemeinsam den PrixClimat. In den nächsten Jahren machten die technischen Eigenentwicklungen die Methoden immer praxistauglicher und effizienter. Auch immer mehr Forschungskollaborationen entstanden, mit dem Ziel, den Impact der Mosaik-Landwirtschaft messbar zu machen.
Seit 2024
Zukunftsvision Adlisberg
Seit Frühling 2024 bewirtschaften SlowGrow und das HofLabor zusammen den stadteigenen Betrieb auf dem Zürcher Adlisberg. Dort entsteht ein Demonstrations- und Innovationshof, auf dem Mosaik-Landwirtschaft weiterentwickelt wird und für interessierte Menschen zugänglich gemacht.
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